.jpg&description=https://www.mindmegette.hu/Sült és rántott csirkét minden családban készítenek, és hiába egyszerű feladat, mégis szinte mindenki máshogy ízesíti, süti. Most egy olyan módszert mutatunk, amitől a végeredmény még finomabb, szinte tökéletes lesz.){kind=small}
Vannak, akik nedves pácban ízesítik a csirkehúst, mások a száraz fűszerezésre esküsznek és olyanok is akadnak szép számmal, akik folyamatosan kísérleteznek különböző pácokkal, bevonatokkal és sütési módokkal, hogy még teljesebb ízű, lédús legyen a hús, és ropogós a csirke bőre vagy a panír. Ezek a próbálkozások néha sikerrel járnak, néha nem… Egy dolog biztos: ahhoz, hogy a hús minél tovább megőrizze a nedvességtartalmát, és a lehető legízesebb legyen, elengedhetetlen, hogy hosszabb ideig ázzon sós lében.
Egyszerű módszer: sós vízben áztatás
A sütés rendkívül intenzív, magas hőfokon végzett főzési forma, ami gyorsan, sok nedvességet von ki a húsból. A sós víz annyi nedvességet ad a húshoz, hogy még sütés után sem szárad ki. Néhány óra sós vízben ázás már segít, de a legjobb, ha egy egész éjszakán át hagyjuk, hogy felszívódja a csirkehús a sós levet.
Ízek kavalkádja
Természetesen a són kívül rengeteg lehetőségünk van az ízesítésre. Mehet bele mindenféle fűszer, például cayenne bors, fokhagyma, oregánó vagy bazsalikom. Néhány kanál barna cukor vagy méz kellemes, extra ízt ad a húsnak, a csípős szószok pedig pikáns ízt és plusz savat ad hozzá az ételhez.
(Nyitókép: Shutterstock)
Ajánljuk még:
- 12 HIBA, AMIT A CSIRKEHÚS SÜTÉSE KÖZBEN ELKÖVETHETSZ>>>
- EZT RONTJÁK EL A MAGYAROK, HA CSIRKEHÚST KÉSZÍTENEK>>>
- EZ TÖRTÉNIK A TESTEDDEL, HA MINDEN NAP CSIRKEHÚST ESZEL>>>
-(1).jpg)
.jpg)
