Gratinírozott zöldségtrikolór paradicsommal
- Hozzávalók 2 személyre:
- 3-4 közepes méretű rózsaburgonya (kb. 25-30 dkg)
- 3 nagyobb, kemény húsú paradicsom (kb. 15 dkg/db)
- 2 kisebb cukkini (kb. 15-20 dkg/db)
- 1 egész tojás
- 1 kis pohár 12% zsírtartalmú tejföl (175 gr-os kiszerelés, vagy ugyanennyi főzőtejszín)
- 2 teáskanálnyi frissen reszelt kemény sajt (pl. Grana padano)
- 1 kis gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál szárított oregánó
- só
- bors
- A sütőtál előkészítéséhez:
- 1 teáskanálnyi olívaolaj
- 1 evőkanál zsemlemorzsa
Elkészítés
Elkészítés: A krumplikat maghámozom, 1/2 cm-es karikákra vágom, sós vízben 12-15 perc alatt megfőzöm. Leszűröm, hűlni hagyom. A paradicsomokat forró vízbe dobom, héjukat eltávolítom, a burgonyával megegyező vastagságúra szeletelem. A cukkinikat megmosom, az előbbiekhez hasonló karikákra vágom.
A tejfölt vagy tejszínt tálba öntöm, hozzáadom a tojást, az átpréselt fokhagymagerezdet, a reszelt sajtot, sót, borsot, és kézi habverővel alaposan összedolgozom. A sütőt 180 fokra előmelegítem.
Egy kis sütőtálat vékonyan kiolajozok, morzsával meghintem, a zöldségkarikákat egymással félig takarásban, váltakozva belerakosgatom. Megszórom oregánóval, majd ráöntöm a híg mártást.
A forró sütőbe tolom, nagyjából 20 perc alatt készre sütöm. Aki szereti, ha a teteje erősebben megpirul, az utolsó 5 percben grillfokozatra állíthatja a sütőt.
.jpg)
