hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Göngyölt pulykamell gesztenyekörettel

MME MME
4.2/5
75 perc
bonyolult
megfizethető

Elkészítés

A gesztenye héját hegyes késsel bevágjuk. Kuktába tesszük, felöntjük sós vízzel és puhára főzzük. Meghámozzuk, áttesszük egy lábosba és felöntjük a vörösborral. A pulykamellszeleteket kiveregetjük, sózzuk, borsozzuk. A füstölt szalonnát csíkokra vágjuk, majd összekeverjük a zúzott fokhagymával és a felaprított petrezselyemmel. A krémet a hússzeletek egyik felére kenjük, összetekercseljük és zsineggel összekötözzük. Lábosba helyezzük, mellédobjuk a megtisztított, hosszában felnegyedelt sárga- és fehérrépát. Leöntjük egy pohár vízzel és 2-3 evőkanál olajjal. Fedő alatt pároljuk, az elpárolgott nedvességet pótoljuk. Végül a fedőt levéve, körös-körül megpirítjuk.A zsineget eltávolítjuk, a tekercset felszeleteljük. A gesztenyét a borban felmelegítjük, majd leszűrve adjuk a húshoz.

Ezek is érdekelhetnek

Friss