A hidegben nagyon jól tud esni egy bögre meleg tea vagy forró csoki, egy finom húsleves vagy krémleves is, azonban vannak olyan élelmiszerek, melyek hidegen fogyasztva is arra ösztönzik a szervezetünket, hogy gyújtsa be a kályhát és belülről fűtsön fel minket. A kínai orvoslás szerint mindent áthat a jin és a jang, és ez alól az ételek sem képeznek kivételt.
E felfogás szerint egyes alapanyagokban a jin vagy a jang van túlsúlyban, és eszerint minden zöldségről és gyümölcsről, húsról és gabonáról megállapítható, hogy hűti vagy pedig fűti az emberi szervezetet. Azok az élelmiszerek, melyekben a jin erő a domináns, azok hűsítenek, frissítőek és magas a nedvességtartalmuk, ellentétben a jang típusú ételekkel, melyek segítenek melegen tartani minket és kissé szárítják a testet. Ezek azok, melyekből érdemes egy picivel többet fogyasztani télen, a hideg hónapokban.
Melegítő ételek, melyek belülről fűtik a testet
Télen rövidek a nappalok, nagyon hamar sötétedik, ilyenkor rengetegen betegek, fáradékonyak és a hideg, nyirkos idő is rányomja a bélyegét az ember hangulatára. A téli depresszió elkerülésében is segíthetnek az ételek, legyenek azok vidám sütemények vagy akárcsak olyan zöldségek és gyümölcsök, melyek színesek, magas a vitamintartalmuk és erősítik az immunrendszert.
A jang típusú, azaz melegítő élelmiszerek közé tartozik:
- a paprika,
- a bors,
- a húsfélék (csirke, marha, bárány, sertés),
- a fahéj,
- a gyömbér,
- a kakaó és a csokoládé,
- a tojás,
- a fokhagyma,
- a vörös- és póréhagyma,
- a sütőtök,
- az olajos magvak
- és a cseresznye is.
Az ízekre is érdemes odafigyelni
A kínai orvoslás nemcsak az élelmiszereket, hanem az ízeket is csoportosította, és úgy tartják, hogy az édes és csípős ízek jang tulajdonsággal bírnak, míg a sós, savanyú és keserű ízek a jin kategóriába sorolhatók. Mint minden területen, az étkezés során is fontos az egyensúlyra való törekvés, különösen azért, mert mindegyik íz egy adott szervre különösen jó hatással van
Az édes a gyomornak, a fanyar a tüdőnek, a sós a vesének, a savanyú a májnak, a keserű pedig a szívnek tesz jót – olvasható a Huffington Post cikkében.
Melegítő ételek receptjei
A téli hónapokban érdemes minél több levest vagy pörköltet fogyasztani, és nemcsak azért, mert melegen fogyasztva ténylegesen felforrósítanak bennünket, hanem azért is, mert ezekben könnyen vegyíthetjük a különféle, jang tulajdonsággal, azaz belső fűtőértékkel bíró alapanyagokat.
VÖRÖSBOROS MARHAPÖRKÖLT TARHONYÁVAL >>>
Borítókép: Shutterstock
.jpg)
.jpg)
