A kosárka igazi békebeli sütemény, amit többnyire a vasárnap déutáni családi ebédek után, vagy uzsonnaidőben, a kávé mellé szervíroztak a nagyinál, de ugyanígy elmaradhatalan eleme volt ünnepekkor aprósütemény arzenálnak is. Elő hát a kosárka-formával, készítsük el húsvétra ezt a mennyei, vaníliakrémmel töltött változatot! Nincsenek kosárkaformáid? Semi pánik!Ha van van muffintepsid, a célnak az is tökéletesen megfelel!
hozzávalók a Vaníliakrémes kosárkához:
Hozzávalók (10 darabhoz):
A tésztához:
- 13 dkg liszt
- 1 mk sütőpor
- 3 dkg porcukor
- 1 db L-es tojás sárgája
- 8 dkg vaj
- vaj és liszt a formák előkészítéséhez
A vaníliakrémhez:
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 3 dl tej
- 7 dkg porcukor
- 10 dkg vaj
A csokicsíkokhoz:
- 5 dkg étcsokoládé
Elkészítése:
- A tésztához összekeverjük a lisztet, a sütőport és a porcukrot.
- Hozzáadjuk a tojássárgájákat és a vajat, rugalmas tésztává gyúrjuk.
- Átlátszó fóliába csomagoljuk, és fél órára betesszük a hűtőszekrénybe.
- Közben elkészítjük a krémet. A vaníliás pudingport megfőzzük a tejben.
- Átlátszó fóliával letakarjuk, és így hagyjuk kihűlni.
- A puha vajat habosra keverjük a porcukorral, majd robotgéppel összedolgozzuk a hideg vaníliás pudinggal.
- A pihentetett tésztát lisztezett munkafelületen 3-4 mm vastagra nyújtjuk, és 7 cm átmérőjű körlapokat vágunk ki belőle.
- A kis kosárkaformákat kikenjük vajjal, megszórjuk liszttel.
- Belenyomkodjuk szépen a tésztákat. Kés hegyével megszurkáljuk, és 190 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük. Rácson kihűtjük.
- Összeállítás: a vaníliás krémet habzsákba tesszük, megtöltjük vele a kosárkákat. Betesszük a hűtőszekrénybe.
- A mázhoz gőz felett megolvasztjuk az apróra vágott csokit, és becsíkozzuk vele a kosárkák tetejét.
Előkészítés: 70 perc
Sütés: 20 perc
.jpg)
.jpg)
.jpg)