Csirkés burritoKlasszikus grízgaluskaCsirkecomb receptekCseresznyés piteCsokitorta párizsi krémmelProfiterolTejbegríz recept
Tejben pácolt sült oldalas
- 1kgoldalas
- 4gerezdfokhagyma
- só (ízlés szerint)
- őrölt fehér bors
- 2tkételízesítő
- 1tkkakukkfű
- 1tkmajoránna
- 5dltej
- 3ekméz
- 2ekdijoni mustár
- 1ekcsípőspaprika-szósz
- A sütéshez:
- 20dkgsertészsír
- 2dlvíz
- Tej
- Mustár
Elkészítés
- Az oldalast ízlés szerint feldaraboljuk, majd alaposan bedörzsöljük a zúzott fokhagymával. Ezután sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az ételízesítővel és a fűszerekkel, majd felöntjük annyi tejjel, hogy ellepje. Ezután lefedjük a tálat, majd betesszük pár órára – vagy egész éjszakára – a hűtőbe, hogy az ízek átjárják a húst.
- A mézet, a mustárt és a csípőspaprika-szószt összekeverjük egy tálba. A sertészsírt felolvasztjuk, majd egy tepsibe öntjük.
- Kivesszük a hűtőből a bepácolt oldalast, alaposan lecsepegtetjük, majd papírtörlővel leitatjuk a nedvességet. Ezután alaposan beleforgatjuk a mézes-mustáros csípős mázba, beletesszük a tepsiben lévő zsírba, majd aláöntjük a vizet, és alufóliával lefedjük. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, majd két óra alatt puhára sütjük.
- Amikor a hús már puha, levesszük a fóliát, visszatesszük a sütőbe, és szép pirosra sütjük. (Sütés közben többször megforgatjuk, hogy egyenletesen süljön.)
Ajánljuk még:
