A húst kiklopfoljuk, majd besózva kicsit állni hagyjuk, a szokásos módon bepanírozzuk. A tepsibe sütőpapírt teszünk, ráhelyezzük a hússzeleteket.
Mindkét oldalukat olajjal megkenjük, majd 100 fokos sütőben kb. fél óra alatt készre sütjük. Sütés közben, ha már a felső része kezd pirosodni, átfordítjuk, hogy a másik oldala is megpiruljon.
Én reszelt sajtot is szoktam a zsemlemorzsába keverni, ettől még finomabb lesz a hús. Gyorsan megvan, és nem lesz a lakás tele az olajos szaggal. - MME