Talán nem olyan meglepő, hogy a répatorta pontos eredete nem ismert. Az első ismert répatorta receptje egy 1827-ben kiadott francia szakácskönyvben található, ám az máig rejtély, hogy pontosan ki készítette a világ első répatortáját.
Az viszont nem titok, hogy nálunk ki készítette idén húsvétkor a legfinomabb répatortát: Farkasinkszki Ildikó egy igazán különleges receptet hozott. Ez a torta kuglófformában készült, így még látványosabb lett a végeredmény. A répatortakuglóf elkészítése mellett Ildikó azt is megmutatja, hogyan lehet finom és nagyon szép marcipánrépákat formázni egyszerűen.
Hozzávalók:
A tésztához:
- 20 dkg barna cukor
- 2 dl étolaj
- 1 tk. vaníliaőrlemény
- 3 db nagy tojás
- 10 dkg durvára darabolt pekándió
- 20 dkg finomliszt
- 7,5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 2½ tk. sütőpor
- ¾ tk. só
- 1 tk. fahéj
- 1 tk. őrölt gyömbér
- ½ tk. őrölt szerecsendió
- 30 dkg durvára reszelt sárgarépa
- 5 dkg fehér csokoládé
- 1 db narancs reszelt héja
A mázhoz:
- 20 dkg mascarpone
- 5 dkg puha vaj
- 10 dkg porcukor
- ½ tk. vaníliaőrlemény
A díszítéshez:
- marcipán
- narancssárga és zöld ételfesték
Elkészítése:
-(1).jpg)