Reszelt túrós sütiTúrós csuszaPho levesZellerkrémlevesSajtos pogácsaParadicsomlevesFinom zöldborsófőzelék
Mimóza szelet (a klasszikus recept)
Elkészítés
- A mimóza szelet tésztájához az összes hozzávalót összegyúrjuk annyi tejföllel, hogy könnyen nyújtható, nem ragacsos tésztát kapjunk.
- A tésztát négy egyforma darabra osztjuk, és enyhén lisztezett sütőpapíron mindegyiket vékony téglalappá nyújtjuk.
- A 180 fokra előmelegített sütőben, 8-10 perc alatt, egymás után mindegyik lapot világosra sütjük.
- Egy pizzavágó vagy egy éles kés segítségével levágjuk a még meleg lapok széleit, hogy egyformák legyenek.
- A krémhez egy lábasban fél liter tejet forralunk, közben a maradék tejjel simára keverjük a lisztet, és azt állandó keverés melett hozzáöntjük a már forrásban lévő tejhez, és sűrű krémet főzünk belőle.
- Ha összeállt a krémünk, lehúzzuk a tűzhelyről, és még forrón belekeverjük a citrom lereszelt héját és kifacsart levét is, majd egy mélyebb tálba átöntve hagyjuk a szoba-hőmérsékletűre hűlni.
- A szoba-hőmérsékletű, puha vajat kihabosítjuk a porcukorral, majd evőkanalanként adagolva beledolgozzuk a kihűlt lisztes-tejes krémet.
- Az alsó tésztalapot deszkára tesszük, megkenjük a krém felével, és rátesszük a második lapot. Ezt vastagon megkenjük baracklekvárral, és jöhet a harmadik lap. Erre rakjuk rá a krém másik felét elsimítjuk, és befedjüka negyedik lappal.
- A megtöltött lapokat egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap meghintjük a tetejét porcukorral, és szép egyforma szeletekre vágva tálaljuk.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)