Leveles tészta receptekKapros-tejfölös tökfőzelékMákos gubaKlasszikus túrós tésztaHázi tepertőkrémAmerikai káposztasalátaFrancia saláta
Kókuszhabos csiga
- A tészta hozzávalói:
- 35dkgliszt
- 1csomsütőpor
- 10dkgtehéntúró
- 2dltejföl
- 10dkg
vaj - 4dbtojássárga
- csipsó
- A kókuszhabos töltelék hozzávalói:
- 10dkgkókuszreszelék
- 5dkgdarált dió
- 4dbtojásfehérje
- 20dkgporcukor
- 1csomvaníliás cukor
- csipsó
- 5dkgporcukor vagy 6,5 dkg eritrit
- Glutén
- Tojás
- Tej
- Diófélék
Elkészítés
- A lisztet összekeverjük a sütőporral, és egy csipet sóval.
- Ezután hozzáadjuk a felkockázott hideg vajat, majd elkezdjük összemorzsolni a tésztát. Gyorsan dolgozzunk vele, hogy a vaj ne melegedjen fel a kezünktől. Ezután egy mélyedést csinálunk a tészta közepébe, beletesszük a túrót, a tejfölt, hozzáadjuk a tojássárgáját. Kicsit összekeverjük, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát. Könnyen nyújtható tésztát kell, hogy kapjunk, így ha szükséges, gyúrás közben még adhatunk hozzá egy kevés lisztet.
- A tésztát félretesszük és elkészítjük a kókuszhabos tölteléket. A tojásfehérjéhez hozzáadunk egy csipet sót és elkezdjük habbá verni. Amikor már kezd kifehéredni, akkor állandó keverés mellett hozzákanalazzuk a vaníliás cukorral elkevert porcukrot és addig folytatjuk, amíg kemény habot nem kapunk. (A hab nem lesz teljesen kemény.) Ezután a habhoz óvatosan hozzákeverjük a kókuszreszeléket és a darált diót.
- Lisztezett felületen vékonyra, körülbelül fél centisre nyújtjuk a tésztát, majd rákenjük a kókuszhabos tölteléket és egyenletesen eloszlatjuk, majd feltekerjük mint a bejglit. Ezután egy éles késsel felvágjuk kb. 1-1,5 centis darabokra a tésztát és egy sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól nagyobb távolságra fektetjük a csigákat.
- Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten 25-30 perc alatt készre sütjük. Amikor a csigák teljesen kihűltek, felolvasztjuk a csokoládét, majd ízlés szerint rácsorgatjuk a tetejére és megvárjuk, amíg megdermed.
-(1).jpg)
-(1).jpg)
