Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső
RizsfelfújtLecsós csirkemellLegjobb cukkinis ételekTócsni receptLegjobb túrógombócLegjobb csokimázPizza tészta recept

Karamellöntet deluxe

30 perc
bonyolult
átlagos
Hozzávalók

Elkészítés

Elkészítés: Teflon edényben a vajat megolvasztom. A cukrot a sóval hozzákeverem. Kis lángon a keverék felhabzása után a megfelelő karamellszín és -íz eléréséig többszöri mintavétel közepette kevergetem. Vágódeszkára cseppentve hűlni hagyom és kóstolom. A középbarna színt, valamint jellegzetes karamellízt keresem.

Ezután a tűzről félrevéve hozzáadom a tejszínt, vigyázva, hogy ne fusson ki a forrásba kerülő elegy. Majd a lime és vaníliás cukor következik. Aztán a tejcsokit beletördelem. Az egyenletes elkeveredés után a kávékrémpor kerül bele apránként. Botmixerrel csomómentesre keverem, és visszateszem a tűzre, kis lángon égetve azt. A megfelelő állag eléréséhez vizet adhatunk hozzá.

Tökéletes a szobahőmérsékleten sűrű mézhez hasonlóan folyó öntet.
Kicsit kevesebb, mint 1 liter lesz a végeredmény. Hűtőben sokáig eláll. A keveréshez hasznát lehűlt eszközöket, edényt, valamint a botmixert(miután kihúztam a konnektorból) szépen lepucolgatom cuppogva.

Elküldöm

Megjegyzés

Régóta szerettem volna elkészíteni egy kompromisszumoktól mentes karamellöntetet. Ha megkóstolják, nincs szükség további magyarázatra. Hirtelen felindulásból hozzáfogtam, és a siker után többször újra elkészítve tudatosítottam az arányokat, elkészítést. Gluténmentes. A kávékrémpor segíti az emulgeálást és az állag megtartását.

Nem diétás, de aki diétásan készít karamellt, az eltévedt, szerintem. A nagyon finom ételekből kevés is élményt adóan táplál. Fagyihoz, sütihez, gyümölcsökhöz... amihez ihlet ébred és használható.

Egyszerűen vaníliapuding (kevés cukorral), piskótakarika, tejszínhab, karamellöntet, őrölt mandula rétegeiből készíthetünk desszertet, amit hozzám hasonló férfiemberek is könnyen összedobhatnak.
- Auratech

Ezek is érdekelhetnek

Gulyásleves bográcsban

Recept

Gulyásleves bográcsban

MME

195 perc
4 adag
egyszerű
költséges

Mindent kirántunk! 7 isteni rántott hús és zöldség

Cikk

Mindent kirántunk! 7 isteni rántott hús és zöldség

Mindmegette

Mi, magyarok, híresek vagyunk arról, hogy mindent kirántunk: legyen szó húsokról, sajtokról, zöldségekről – és még az igazán különleges dolgokat, mint a tejbegríz vagy véres hurka nem is említettük... Most hét nagyon egyszerű rántott receptet gyűjtöttünk össze, ezekkel biztosan sikert aratsz egy családi ebéden.

Tejfölös uborkasaláta retekkel

Recept

Tejfölös uborkasaláta retekkel

Somogyi Bea

15 perc
2 adag
egyszerű
megfizethető

Frissítő citromos tészta, a kora nyári napok tökéletes vacsorája

Cikk

Frissítő citromos tészta, a kora nyári napok tökéletes vacsorája

MME

Újra itt a jó idő, jöhetnek a könnyű, finom tésztaételek! Ha szereted a gyorsan elkészíthető, húsmentes finomságokat, és a citrusok ízét, próbáld ki a citromos tésztát – garantált a siker!

Amerikai csokis keksz

Recept

Amerikai csokis keksz

DÖMÖTÖR VIOLA

25 perc
16 adag
egyszerű
megfizethető

Ha tudni akarod, milyen az IGAZI ázsiai konyha, itt a helyed! Az Asian Streetfood Festivalon jártunk

Cikk

Ha tudni akarod, milyen az IGAZI ázsiai konyha, itt a helyed! Az Asian Streetfood Festivalon jártunk

MME

Kína, Vietnám, Laosz, Tajvan,Vietnám - aki már ját ezekben az országokban, azért, aki nem, de nagy rajongója a távol-keleti gasztronómiának, az pedig azért látogasson ki mindenképpen az Asian Streetfood Festivalra, mert ezen a hétvégén belekóstolhat az autentikus ázsiai konyha nem egy remekművébe!