Gesztenyetorta mandulával és meggyel
- Hozzávalók a mandulás piskótához:
- 4 db tojás
- 4 evõkanál cukor
- 1 kis citrom héja
- 4 evõkanál darált mandula
- 1 zacskó vaníliás cukor
- 2 evõkanál liszt
- A kakaós piskótához:
- 3 db tojás
- 3 evõkanál cukor
- 1 evõkanál kakaó
- 3 evõkanál liszt
- A krémhez:
- 3 csomag gesztenyemassza
- 10 dkg margarin
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 dl
tej
- 3 evõkanál rum
- 1 üveg magozott, cukrozott meggy (500 g)
- 7 dl tejszín
- 6 teáskanál porcukor
- 3 csomag habfixáló
Elkészítés
Elkészítés: A mandulás piskótához jól kikeverjük a tojások sárgáját a cukorral, beletesszük a többi hozzávalót, a legvégén a tojásfehérjék felvert habját. 26 cm-es kerek tortaformába tesszük, elõmelegített sütõben lassan sütjük. Ha kihûlt, 2 lapot vágunk belõle. Hasonló módon elkészítjük a kakaós piskótát is. (A krémet érdemes a mandulás piskóta sülési ideje alatt elkészíteni.) A margarint habosra keverjük. A gesztenyét burgonyanyomóval összetörjük, alaposan összekeverjük a margarinnal, a vaníliás cukorral, a rummal és annyi forralt tejjel, hogy könnyû krémet kapjunk. A tejszínt a habfixálókkal felverjük, kemény habbá. A kakaós piskótára kenjük a gesztenyés krém negyedét, ezt szórjuk meg meggyel és simítsuk rá a tejszínhab harmadát. Tegyük rá az egyik mandulás piskótalapot, a tölteléket ugyanígy rétegezzük, majd borítsuk rá a másik piskótalapot. Vonjuk be a megmaradt krémmel, és díszítsük a maradék tejszínhabbal.
-az-abc-zoldsegesstandja-kriss-geza.jpg)
