Fahéjas túrótorta
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 15 dkg liszt
- 10 dkg margarin
- 5 dkg porcukor
- 1 tojássárga
- 1 kiskanál őrölt fahéj
- A töltelékhez:
- 40 dkg ricotta túró
- 2 dl tejföl
- 25 dkg cukor
- 2 tojás
- 2 evőkanál liszt
- 1 evőkanál reszelt citrom- és narancshéj
- 1 csomag vaniliás cukor
- A tetejére:
- 2 dl tejföl
- 1 kiskanál őrölt fahéj
Elkészítés
Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és cipóvá formázva fél órára a hűtőbe tesszük pihenni. Ezután a tésztát kinyújtjuk, kibélelünk vele egy 24 cm-es tortaformát úgy, hogy egy kis pereme is legyen. 170 fokra előmelegített sütőben kb. 10 percig elősütjük, majd a formában hagyjuk kihűlni.
A ricottát átpasszírozzuk, hozzáadjuk a tejfölt, és simára keverjük. Belekeverünk 15 dkg cukrot, hozzáadjuk a lisztet, a tojások sárgáját, a reszelt citrom- és narancshéjat, a vaníliás cukrot. Végül óvatosan belekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét. A krémet a tésztára simítjuk, és 160 fokos sütőben kb. 50 percig sütjük.
A tejfölt kikeverjük a maradék cukorral és a fahéjjal. A torta tetejére simítjuk, és tovább sütjük kb. 10 percig. Tejszínhabbal díszítve tálaljuk.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
