hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Fahéjas tekercs II.

MME MME
3.3/5
120 perc
rafinált
átlagos
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • 60 dkg liszt
  • 10 dkg margarin
  • 8 dkg kristálycukor
  • 4 dkg élesztő
  • 2 kiskanál só
  • 2 tojás
  • 2 dl tej
  • A töltelékhez:
  • 2 evőkanál liszt
  • 2 evőkanál őrölt fahéj
  • 15 dkg kristálycukor (lehet barna is)
  • 15 dkg margarin
  • A mázhoz:
  • 10 dkg porcukor
  • 1 mokkáskanál vaníliaaroma
  • 1 evőkanál tej

Elkészítés

Elékszítés: A lisztet, a sót, a cukrot és a vajat összekeverjük. Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, majd a tésztához adjuk, és jól eldolgozzuk. Ezután kelesztjük kb. 1-1,5 órát szobahőmérsékleten (de be is rakhatjuk a sütőbe, és a legalacsonyabb hőmérsékleten keleszthetjük, így gyorsabban kész).

Míg a tészta kel, elkészítjük a töltelékhez valókat. Kelesztés után a tésztát lisztes deszkán max. fél centi vastagra nyújtjuk (ha vastagabb lesz, akkor a csigák szétnyílnak). A tölteléket rákenjük a kinyújtott tésztára, de a szélénél hagyjuk 1 cm-es sávot szabadon, hogy az összetekerésnél ne folyjon ki a töltelék. Itt eldöntjük, hogy mekkora csigákat szeretnék, és ehhez mérten tekerjük fel a tésztát, majd tetszőleges méretű korongokra vágjuk (azt vegyük számításba, hogy a kis csigák még nőni fognak).  Ha maradt töltelék, azt a csigák tetejére kenjük. Az általam készített csiga (a képen látható) 3-4 centis.

A csigákat lisztes-kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és még 1 órát kelesztjük.

Utána előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt világosbarnára sütjük. Miközben sül, elkészítjük a mázat, és ha elkészült, rálocsoljuk azt. A máz annál erősebben látható a sütin, minél több benne a porcukor.

Önmagában is finom édesség, de akár reggelire vagy vacsorára is kiváló étel egy pohár tejjel.

Megjegyzés

Ha valaki nem igazán szereti a túl édes sütiket, akkor a máz elhagyható, mert önmagában is nagyon édes a töltelék és a tészta együtt. - MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss