A pórét tisztítsuk meg, a cukkinit mossuk meg, majd karikázzuk fel mindkettőt vékonyan. Forrósítsuk fel az olívaolajat, és kissé pároljuk meg rajta az előkészített zöldségeket. Akkor jó, ha a felesleges folyadék elpárolgott.
Keverjük simára a tojásokat a tejjel és a tejföllel. Az omlós tésztát tekerjük ki, vágjuk 4 részre, és nyomkodjuk bele 4 db kiolajazott piteformába. A túllógó tésztaszéleket vágjuk le, az alját szurkáljuk meg villával.
A póré és a cukkini kb. harmadát tegyük félre, a többit osszuk szét a formákba. Locsoljuk rájuk a tojásos keveréket, majd rendezzük el rajtuk a félretett zöldségeket. Végül szórjuk meg mindet egy kevés sajttal, és süssük aranyszínűre a pitéket 200 fokra előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt.