Bazsalikomos cukkinikrémleves
- 1közcukkini
- 1fejvöröshagyma
- 1dbzöldségleveskocka
- só
- őrölt bors
- bazsalikom
- 2ekmogyoróolaj
- 5dlvíz
- 2ekétolaj
Elkészítés
Elkészítés: A vöröshagymát vágjuk fel apróra, a cukkinit pedig kisebb kockákra.
Hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre. Ezután adjuk hozzá a felkockázott cukkinit, majd ízlés szerint szórjuk meg őrölt borssal. Keverjük alaposan össze, és pár percig pároljuk tovább. Öntsük fel a vízzel, és adjuk hozzá a leveskockát (esetleg maradék húslevessel is felönthetjük), ízlés szerint sózzuk, majd addig főzzük, míg a cukkini megpuhul.
Ekkor vegyük le a tűzről, majd ízlés szerint adjunk hozzá a friss bazsalikomot, botmixerrel pépesítsük a levest (én nem sajnáltam belőle a bazsalikomot, egy maréknyit beletettem). Az összeturmixolt levest ezután már nem kell főzni, rögtön tálalhatjuk.
Tálaláskor merjük a levest tányérba, majd csepegtessük meg egy kevéske mogyoróolajjal. Ízlés szerint pirított kiflikarikákkal kínáljuk.
-(1).jpg)
.jpg)
