Összekeverjük a lisztet a porcukorral, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a vajat, a tojást és a felaprított vörösáfonyát, majd összedolgozzuk.
A tésztából egy kb. 3 cm átmérőjű hengert formázunk, majd alufóliába csomagoljuk és hűtőszerkénybe tesszük legalább 1 órára.
Ezután felvágjuk a tésztahengert kb. 3 mm vékony szeletekre, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket és 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük őket.
Nézd meg videón, hogyan készül az omlós áfonyás keksz