Elkészítés: A hagymát apró darabokra vágom, kevés olajban megpirítom. A csirkemellfilét eközben csíkokra vágom, sóval és őrölt színes borssal jól megszórom. Ha a hagyma szépen megpuhult, a csirkemellcsíkokat hozzáadom, és fehéredésig pirítom, majd megszórom petrezselyemmel és majorannával. Ha a hús szép fehér, a fagyasztott borsót hozzáadom. Ha a borsó levet engedett, hozzáöntök még annyi vizet, hogy a csirke és borsó egyveleget éppen ellepje. Ekkor fedővel letakarom, és kb. 15 percig párolom (amíg a borsó megpuhul).
Ha a hús és a borsó is megpuhult, a fedőt leveszem, és magas lángon, állandó kevergetés közben a fölösleges vizet elpárolom róla. A végén a tejfölt ráöntöm, lassan összekeverem, 2 perc alatt jól összeforralom, közben újra sózom és borsozom. Rizzsel tálalom.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre