A kefíres túrófánkhoz a lisztet, a tojást, a sütőport, a vaníliás cukrot, a kefírt, a sót, a cukrot és a túrót összekeverjük, majd a tésztát egy rövid ideig pihentetjük.
Egy edényben olajat hevítünk, meg egy evőkanállal kiszaggatjuk, és pirosra sütjük benne a fánkokat.
Ha kisültek, egy papírtörlővel bélelt tálra szedjük, majd alaposan lecsöpögtetjük.