Házi francia krémesRizsfelfújtKókuszgolyó receptSajtos rolóTejfölös karalábélevesEredeti bruschettaRakott brokkoli
Tiroli almás rétes
- A rétestésztához:
- 20dkghideg vaj
- 10dkgporcukor
- 0.5mksó
- 30dkgliszt
- 2ekvíz
- A töltelékhez:
- 80dkgalma
- 10dkgvaj
- 15dkgcukor
- 1dbcitrom
- 5dkgmazsola
- 6dkgzsemlemorzsa
- 5dkgdarált mandula
- 0.5tkőrölt fahéj
- 0.5dlrum
- Glutén
- Tojás
- Tej
- Diófélék
Elkészítés
- A rétestészta elkészítéséhez keverőtálba szitáljuk a lisztet, gyors mozdulatokkal hozzámorzsoljuk a hideg vajat, belekeverjük a porcukrot, a vizet és a sót. Alaposan összedolgozzuk. Konyharuhával letakarjuk, és addig pihentetjük, amíg elkészítjük a rétes tölteléket.
- Az almát meghámozzuk, és 2x2cm-es kockára vágjuk, nagy tálba tesszük.
- A vajat serpenyőben felolvasztjuk, a zsemlemorzsát beletesszük a fahéjjal együtt, és folyamatos kevergetés mellett aranyszínűre pirítjuk. A morzsát hozzáöntjük az almához, majd a rumot, a szeletelt mandulát, a citrom levét és reszelt héját, a mazsolát, valamint a cukrot is hozzákeverjük óvatos mozdulatokkal.
- A tésztát két egyforma részre vágjuk, majd lisztezett konyharuhán egyenként kinyújtjuk. Tojással mindkettől lekenjük, majd az almás tölteléket egyenletesen elosztjuk rajtuk, konyharuha segítségével feltekerjük.
- Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a két rudat, és előmelegített sütőben 180 fokon 40-45 perc alatt szép pirosra sütjük.
.jpg)
.jpg)
