hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Sütőtökös képviselőfánk

45 perc
bonyolult
megfizethető
5 adag
Hozzávalók
  • 2 dl víz
  • 1 csipet só
  • 10 dkg zsír
  • 20 dkg rizsliszt
  • 5 db tojás
  • A krémhez:
  • 3 db tojás
  • 5 ek eritrit
  • 30 dkg sütőtök püré
  • 1 csomag GM vaníliás pudingpor
  • 5 dl rizs tej
  • A krém tetejére:
  • 5 dl dekorhab (Meggle -1 literes fajta- csak ez az egyetlen, ami nem tartalmaz tejfehérjét)
  • Te tejére:
  • porXukor

Elkészítés

  1. A forró vizet, a sót és a zsírt elkezdjük egy lábosban melegíteni, amikor a zsír elolvadt, hozzáadjuk a lisztet és fakanállal addig keverjük míg a tészta összeáll. A tűzről levéve még a forró masszához hozzáadjuk egyesével a tojásokat. Csillagcsöves habzsákba tesszük és sütőpapírral bélelt tepsibe 4-5 cm távolságra diónyi vagy nagyobb nagyságú halmokat rakunk. Egy órát pihentetjük.
  2. Forró (210 fok) sütőbe tesszük 10 percig sütjük ezen a hőfokon (de közben nem lehet kinyitni a sütőajtót), majd még kb 10 percig sütjük 180 fokon. Ha kihűl a tészta, kalapot vágunk neki.
  3. A tojások sárgáját elkeverjük az eritrittel, a sütőtökpürével, a pudingporral és a tejjel. Ezután lassú tűzön kezdjük főzni a krémet folyamatos keverés mellett. Ha besűrűsödött a krémünk, levesszük a tűzről és hozzáadjuk a felvert tojásfehérje habot, hűlni hagyjuk.
  4. Amíg hűl a krém, felverjük a habalapot amit előzőleg a hűtőben lehűtöttünk. Habzsákba töltjük először a vaníliakrémet, és mindegyik fánk aljába nyomunk a krémből, majd a tetejére a felvert habalapot és rátesszük a kalapjukat. Megszórhatjuk a tetejét még porXukorral.

KÉPVISELŐFÁNK LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE >>> 

 

Megjegyzés

Igazi kis téli fánkocskák. Glutén-, tej-, szója-, cukormentes. - scarlett69

Ezek is érdekelhetnek