Töltött káposzta receptKarácsonyi süteményekKókuszkocka receptSzilveszteri partifalatokKarácsonyi süti receptekSzilveszteri süteményekKókuszgolyó recept
Mandulás-citromos sütemény
- 10dkghántolt mandula
- 10dkgfehér csokoládé
- 3dbcitrom
- 20dkgtönkölybúzaliszt
- 10dkgétkezési keményítő
- 1csomsütőpor
- 1csipnagy csipet só
- 1dbvaníliarúd
- 25dkgpuha
vaj - 10dkgkristálycukor
- 15dkgnyers marcipánmassza
- 5dbtojás
- 7.5cltej
- 3ekcitromlikőr
- 15dkgporcukor
Elkészítés
- A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A mandulát finomra őröljük, a fehér csokoládét durvára aprítjuk. A citromok levét kifacsarjuk, és kimérünk 1,2 dl-t. A lisztet elvegyítjük a keményítővel, a sütőporral, a mandulával, a csokoládéval és a sóval. A vaníliarudat hosszában felhasítjuk, és kikaparjuk a belsejét.
- Robotgéppel a vajat a legmagasabb fokozaton krémesre keverjük a kristálycukorral és a vaníliavelő 2/3-ával kb. 10 perc alatt. Hozzáadjuk a felaprított marcipánt, és egymás után beledolgozzuk a tojásokat. Beleforgatjuk a lisztes keveréket, majd belekeverjük a tejet és 5 cl citromlével együtt a likőrt.
- A tésztamasszát kivajazott, liszttel meghintett kb. 30 cm hosszú formába töltjük, és az előmelegített sütőben, alulról a 2. sínen aranybarnára sütjük 60-70 perc alatt. Közben 40 perc után duplára összehajtott sütőpapírral letakarjuk.
- A sütőből kivett tésztát hústűvel megszurkáljuk, és megöntözzük 5 cl citromlével. A formában pihentetjük 10 percig, majd rácsra borítva hagyjuk teljesen kihűlni kb. 60 perc alatt.
- A mázhoz a porcukrot kikeverjük a maradék kb. 2 cl citromlével, a félretett vaníliavelővel és szükség esetén néhány csepp vízzel. A folyós masszát a kihűlt tésztára csorgatjuk, és száradni hagyjuk kb. 30 percig
