A bodzavirágokat megmossuk, lecsepegtetjük, és az apró virágokat leszedjük a szárakról.
A tojást a cukorral, a sóval, a tej felével és a liszttel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a maradék tejet és a szódavizet, és jól kidolgozzuk. Beletesszük az apró bodzavirágokat, és óvatosan elkeverjük, majd a tésztát kb. 1 órát pihentetjük.
A palacsintájat a szokásos módon egyesével kisütjük. Lekvárral vagy bármilyen töltelékkel megtöltve kínáljuk.