Fasírt sütőben sütveOmlós reszelt túrósTúrós csuszaCsirkés burritoVillámgyors mikrós sütiMákos gubaLegjobb csokimáz
Körtés csokoládétorta, karamellöntettel
- 7 db vilmoskörte apróbbacskák
- 4 dl száraz fehérbor
- 10 dkg barna nádcukor
- A tésztához:
- 8 db tojás
- 20 dkg cukor
- 1 csipet só
- 15 dkg liszt
- 5 dkg kakaópor
- 40 g étkezési keményítő
- 1 evőkanál sütőpor
- A forma kikenéséhez:
vaj- kevés liszt
- A karamellhez:
- 10 dkg vaj
- 15 dkg nádcukor
- 75 g juharszirup
- 1,5 dl tejszín
- A krémhez:
- 2,5 dl habtejszín
- 10 g habfixáló
- 25 dkg mascarpone
- 50 g vaníliás cukor
- 1 evőkanál citromlé
Elkészítés
- Az öntethez keverjük simára a hozzávalókat, és egy lábasba kis lángon kevergetve főzzük, amíg krémes állagú nem lesz. A körtéket mossuk és hámozzuk meg, a szárukat hagyjuk rajtuk.Távolítsuk el a magházukat úgy, hogy a körték egészben maradjanak. A fehérbort és a porcukrot kezdjük el melegíteni egy kisebb lábasban, tegyük bele a körtéket és 10 perc alatt pároljuk meg. A tésztához válasszuk szét a tojásokat. A fehérjét verjük kemény habbá a cukorral, és csipet sóval. A lisztet vegyítsük el a kakaóporral, a keményítővel, és a sütőporral, majd adjuk hozzá a tojások sárgáját, és végül forgassuk bele a fehérjehabot. is. A tésztát kivajazott -lisztezett kb. 26 cm-es kapcsos tortaformába és süssük meg 180 C-on 30 perc alatt. Ha kész, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni. A krémhez a tejszínt verjük kemény habbá a fixálóval. A mascarponét keverjük simára a vaníliás cukorral és a citromlével, majd forgassuk bele a tejszínhabot. A krémet öntsük a félbevágott tortalapra, és kenjük el egyenletesen. Tegyük rá a másik lapot, és nyomkodjuk le. A karamellát csorgassuk rá, és díszítsük a megpárolt körtékkel.
-(1).jpg)
.jpg)
