Ha kaporról van szó, a legtöbb embernek valamilyen főzelék, vagy a kovászos uborka jut róla az eszébe, hiszen ez a közismert fűszer- és gyógynövény egyikből sem hiányozhat. Ezen túl készülhet belőle egy nagyon tuti mártás is, ami piszkosul jól áll a szárazabb húsoknak. Ez pedig nem más, mint a kapormártás.
Használd sültekhez, halhoz, kolbászhoz vagy virslihez, de gond nélkül megállja a helyét a húsgombócok vagy az egyéb rántott zöldségek mellett is. További előnye, hogy mindössze 10 percet kell rászánni és már mehet is a husi mellé.
Hozzávalók:
- 5 dkg teavaj
- 1 csokor friss kapor
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 ek. finomliszt
- só
- 1 csapott ek. kristálycukor
- 3 dl meleg tej
- 1/2 db citrom leve
A kapormártás pontos receptjét itt találod >>>
Elkészítés:
- A kapor leveleit a szárakról leszedjük, majd késsel felaprítjuk.
- Egy magas falú forralóedényben alacsony hőmérsékleten vajat hevítünk. Ha felolvadt, hozzáadjuk az aprított kaprot, összekeverjük. Fokhagymanyomó segítségével hozzányomunk egy gerezd fokhagymát, ezt is elkeverjük, majd hozzáöntjük a lisztet, alaposan összekeverjük, pár percig pirítjuk, de nem kell megbarnulnia.
- A pirítás után fűszerezzük sóval és a cukorral, majd folyamatos kevergetés mellett felöntjük tejjel, a citromlével, és addig főzzük, amíg mártássűrűségű lesz.
Ajánljuk még:
.jpg)
.jpg)
