A répát meghámozzuk, felkarikázzuk. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A tojást felverjük egy tálban majd, Shan’shi Sambal Oelekkel, korianderrel és sóval fűszerezzük.
Egy serpenyőt vagy egy wok-ot felhevítünk, hozzáadjuk a Shan’shi földimogyoróolajat, majd kevergetés mellett a zöldségeket is.
Hozzáadjuk a tojásos keveréket, és közepes lángon megsütjük. 4 perc után óvatosan megfordítjuk az omlettet, és a másik oldalát is ropogósra sütjük.