Gesztenyés-gombás csigatészta cukkinivel
- 12dbcsigatészta
- 2dbcukkini
- 25dkgcsiperkegomba
- 10dkgnatúr gesztenye
- 2fejújhagyma
- 1gerezdfokhagyma
- 2ekvaj
étolaj- 2dltejszín
- 4dkg trappista sajt
- 1eknatúr joghurt
- citrom
- só
- bors
Elkészítés
Elkészítés: 1,5 liter sós vízben 13 perc alatt megfőzzük a tésztát.
A hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk. A gombát előkészítjük és először félbe, majd még négybe vágjuk, hogy kisebb, kb. 1x1 centiméteres darabokat kapjunk. A natúr gesztenyét szintén ekkora méretűre vágjuk.
Egy serpenyőben vajat és olajat hevítünk (így a vaj nem fog megégni), rátesszük a hagymát és a fokhagymát, majd sózzuk. Pár perc után beletesszük a gombát, és aranybarnára sütjük. Ezután beletesszük a gesztenyét, felöntjük a tejszínnel, reszelünk rá trappista sajtot, majd amikor besűrűsödött, beletesszük a joghurtot, és lehúzzuk a tűzről. Citromlével, borssal és apróra vágott petrezselyemmel ízesítjük. (Ha kell, sózzuk, mert fontos, hogy elég sós legyen a töltelék).
A cukkinit alaposan megmossuk és szeletekre vágjuk. Teflonos serpenyőben kevés olajat hevítünk, majd megsütjük, ízlés szerint sózzuk a cukkinit.
Tálaláskor a csigákat megtöltjük a gombás-gesztenyés töltelékkel, majd a sült cukkinivel tálaljuk.
.jpg)
.jpg)
