hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső
Hagyományos brassóiTiramisuHagyományos gulyáslevesSzalagos fánkCsülök pékné módraHentes tokányRakott karfiol

Szőlős és olívás focaccia

MME MME
120 perc
rafinált
megfizethető
4 adag
Hozzávalók
  • A bigához:
  • 50 dkg BL55 liszt
  • 2,5 dl víz
  • 5 dkg érett kovász vagy 2 gr élesztő
  • A tésztához:
  • 50 dkg BL80 liszt
  • 7,5 dkg érett kovász vagy 15 gr élesztő
  • 4,5 dl víz
  • 3 dkg só
  • 1 marék olívabogyó
  • 1 marék szőlő
  • rozmaring
  • só

Elkészítés

  1. Kidagasztjuk a bigát és legalább 24 órát pihentetjük letakarva, egy kiolajozott tálban, a hűtőben.
  2. A bigát a vízzel, a liszttel és a kovásszal/élesztővel sima tésztává dagasztjuk, majd 15 percet pihentetjük. Hozzáadjuk a sót és magas fokozaton kidagasztjuk, nagyjából 8 perc alatt. Olajozott tálban, letakarva, legalább 1 órát pihentetjük.
  3. A tésztát olajjal átkent deszkára (kb. 40x25 cm) fektetjük és ujjbeggyel, finoman széthúzzuk, vigyázva a pihentetés során kialakult buborékokra. Elfelezzük és sütőpapírral bélelt sütőlapokra fektetjük. Ekkor nyomkodjuk bele a feltétet: olajbogyó-rozmaring és szőlő-rozmaring kerül rájuk, majd 30 percet pihentetjük.
  4. Megszurkáljuk, hogy ne hólyagosodjon fel túlságosan, majd durva szemű sóval megszórjuk. 260 fokra előmelegített sütőben, 20 perc alatt megsütjük.
  5. A sütőből kivéve tovább dekorálhatjuk rózsára hajtott, levegőn szárított sonkával, sós-borsos, citromos kakukkfűvel ízesített mascarponéval. Forrón tálaljuk.

Videó! Szabi, a pék segítségével így készítheted el a focacciát>>> 

Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

origo.hu

Zelenszkij váratlanul beismerte: nagy bajban vannak az ukránok
origo.hu

Putyin megüzente, mikor lesz béke
borsonline.hu

A pornózás mentette meg az életemet!
mandiner.hu

Török István győzött a budaörsi időközi önkormányzati választáson
ripost.hu

Hűha, a bikinis Zimány Lindánál nem látsz ma szexibbet!
hirtv.hu

Sajtóklub: A háborúzóna közeledik Magyarország keleti határaihoz
borsonline.hu

Börtönbe került az apa, aki nekiesett a bíróságon kisfia gyilkosának + videó
astronet.hu

Heti horoszkóp 2022. július 4-10.: Nagyot fordul a világ a héten
mindmegette.hu

7 étel, amit száműznöd kell az étrendedből, ha lapos hasra vágysz
mindmegette.hu

Így tuti nem fogja elszúrni a diétád egy grillparti - egyszerűbb mint gondolnád!
mindmegette.hu

Hőségriadó: ma akár 40 fok is lehet - ezekre figyeljünk nagyon!
mindmegette.hu

Ha ilyen sört vettél, semmiképp ne idd meg, üvegdarabok lehetnek benne!

Friss

Joghurtfagyi lekvárral

Recept

Joghurtfagyi lekvárral

MME

135 perc
12 adag
egyszerű
átlagos

7 étel, amit száműznöd kell az étrendedből, ha lapos hasra vágysz

Cikk

7 étel, amit száműznöd kell az étrendedből, ha lapos hasra vágysz

MME

Van, hogy hiába a sok felülés, futás és hasprés, az ember dereka csak nem akar keskenyedni. Ilyenkor nem árt végignézni az étrendünkön: lehet, hogy napi rendszerességgel olyan ételeket vagy italokat fogyasztunk, amiből a szervezetünk csak egy helyre tud raktározni: a hasunkra.

Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell

Recept válogatás

Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell

Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.

Roppanós kovászos uborka

Recept

Roppanós kovászos uborka

Emese

60 perc
8 adag
egyszerű
olcsó

Hüvelygombád van? Ezek az ételek és italok tiltólistásak

Cikk

Hüvelygombád van? Ezek az ételek és italok tiltólistásak

MME

A jól összeállított étrend segíthet a hüvely egészségének megőrzésében is. Ha visszatérő gombás fertőzéstől szenvedsz, érdemes megnézni, mit eszel.

Mit mivel helyettesíts, ha elfogyott egy hozzávaló?

Recept válogatás

Mit mivel helyettesíts, ha elfogyott egy hozzávaló?

Elfogyott a tojás? Nem találsz sűrített tejet? Ha sütés-főzés közben döbbensz rá, hogy nincs otthon egy hozzávaló, amire szükséged lenne, ne ess pánikba - nem biztos, hogy le kell szaladnod a boltba. Lehet, hogy könnyen helyettesítheted egy másik alapanyaggal, ami még az étel ízének és az állagának is jót tesz!

Villámgyors paradicsomszósz

Recept

Villámgyors paradicsomszósz

PATAKY KRISZTINA

20 perc
4 adag
egyszerű
átlagos

Így tuti nem fogja elszúrni a diétád egy grillparti - egyszerűbb mint gondolnád!

Cikk

Így tuti nem fogja elszúrni a diétád egy grillparti - egyszerűbb mint gondolnád!

MME

Miközben vadul diétázol, hogy tökéletes testet villants nyaraláskor, elkezdődött a grillszezon. A sütögetés, iszogatás cseppet sem diétabarát, de néhány egyszerű cserével lelkiismeret-furdalás nélkül ehetsz és ihatsz a kerti partikon is.

Könnyű nyári fogások

Recept válogatás

Könnyű nyári fogások

Ha a nyári hőségben valami könnyedebb hétvégi ebédre vágynál, mint a gulyásleves, a pörkölt vagy a rántott hús, akkor a következő receptekkel nem lőhetsz mellé! Ezek a fogások garantáltan nem nehezítik el a gyomrodat, ráadásul még a kezdők is könnyen elkészíthetik őket.

Baconös-cukkinis tészta

Recept

Baconös-cukkinis tészta

MME

30 perc
2 adag
egyszerű
megfizethető

Így lesz tökéletes és ropogós a kovászos uborka!

Cikk

Így lesz tökéletes és ropogós a kovászos uborka!

MME

Nem múlhat el a nyár kedvenc savanyúságunk, a kovászos uborka nélkül! Elő hát a legnagyobb befőttesüvegeddel, mutatjuk, hogy érdemes befőzni, hogy tökéletes és ropogós legyen.

Borsos tokány, pulykatokány, hentes tokány - a legjobb magyaros raguk egy helyen!

Recept válogatás

Borsos tokány, pulykatokány, hentes tokány - a legjobb magyaros raguk egy helyen!

A magyar konyha kedvencei ezek a húsos és/vagy zöldséges raguk, amelyek nagyon jól kombinálhatóak, többnyire gyorsan és nagy mennyiségben is könnyedén megfőzhetőek, ezért vendégváráskor, vagy népes család esetén is jó jöhet néhány tuti tokányrecept.