Az almát meghámozzuk, kockákra vágjuk és citromlevet csepegtetünk rá, hogy ne kezdjen el barnulni.
Felforralunk 1,5 liter vizet, hozzáadjuk a fahéjat, a szegfűszeget, a sót és az édesítőt, majd beletesszük az almakockákat. 5 perc alatt megfőzzük.
A tejfölt és a tejszínt egy kevés forró vízzel és az étkezési keményítővel simára keverjük, és miközben a leves forr, hozzáöntjük. Alaposan átkeverjük, 1-2 perc alatt összeforraljuk és már tálalhatjuk is.