hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Császármorzsa a grillen? Lehetséges! Erre a receptre várt a család!

default user icon
(x)
Ha van, amit az osztrák konyhából érdemes átemelni, akkor az a császármorzsa. A Ferenc József által rajongásig szeretett desszert méltó zárása lehet egy vasárnapi ebédnek, de hét közben is megérdemelhetünk egy-egy serpenyőnyi smarnit. Farkasinszki Ildikó, a Sütisuli háziasszonya most megmutatja, hogy készíthetitek el a grillen.

A palacsintatészta alapon nyugvó császármorzsa elkészítése nem igényel túl sok gyakorlatot, tulajdonképpen egy tojásban gazdag, tejjel készített tészta az alapja, ahol a tojások fehérjét kemény habbá verik, így forgatják bele a tésztába, majd a tésztát egyben öntik bele a forró, vajas serpenyőbe. Ezután már csak várni kell, hogy - közepes lángon - a tészta alaposan átsüljön, majd fakanállal négy részre kell metszeni a tésztát, a darabokat egyesével átforgatni, a megsütni a vastag palacsinta túlsó felét is.

A smarni tésztája természetesen kedvünk szerint turbózható. A serpenyőbe kerülést követően, a még folyós tésztát megszórhatjuk konyakba, rumba vagy épp teába áztatott mazsolával vagy más aszalt gyümölccsel, de vékonyra szelt körte, reszelt alma vagy bogyós gyümölcsök is kerülhetnek bele.

CSÁSZÁRMORZSA CSILIS SZILVAMÁRTÁSSAL A GRILLEN

Farkasinszki Ildikó, a Sütisuli című videósorozatunk háziasszonya most egy egészen különleges császármorzsa-receptet mutat nektek, melyet fekete szezámmaggal dúsított, és nem serpenyőben, hanem grillen készített.

Hozzávalók:

A csilis szilvamártáshoz:

4 bögre kimagozott szilva
1 db narancs
1 csipet csilipor
1 csipet fahéj
5 dkg cukor
2,5 dl vörösbor
1,5 dkg étkezési keményítő
4 ek vörösbor

A császármorzsához:
4 db tojás
30 g cukor
1 csipet só
1,25 dl tej
10 dkg finomliszt
2 dkg vaj
2 ek fekete szezámmag
4 dkg porcukor

GRILL-ÁZS SÜTISULI

Farkasinszki Ildikó 2018. október 26-án indította el a Grill-ázs Sütisulit. A workshopok általában péntek délután 15 órakor kezdődnek, kivétel szombaton, akkor délelőtt 10-kor. Mindig egy-egy téma köré épülnek fel, és alkalmanként 4-5 féle sütemény, desszert készül. Az aktuális workshopokat megtaláljátok a Grill-azs.hu oldalon

Vidd te a legkülönlegesebb italt a kertipartira! Készítsd el magad és oszd meg másokkal a Törley limóza pezsgőlimonádéját! A cikk megjelenését a Törley Pezsgőpincészet Kft. támogatta. 

Ezek is érdekelhetnek

Friss