Egyszerű finomfőzelékSzabi a pék kovászos kenyereOmlós reszelt túrósGáspár Bea csirkepörköltjeCsászármorzsa (smarni)Sajtos rolóMákos nudli
Citromkrémes pite
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 12,5 dkg liszt
- 6,3 dkg
vaj
- 5 dkg porcukor
- 1 tojássárga
- 1 kávéskanál ecet
- 1 teáskanál tejföl
- 2 g sütőpor
- A krémhez:
- 20 dkg vaj
- 20 dkg porcukor
- 7 g zselatinpor
- 1 dl citromlé
- 1 citrom héja
- 4 tojás
Elkészítés
Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Először a tésztát készítjük el. Az összes összetevőt egy kéziüstbe mérjük, simára gyúrjuk, és 20 percig pihenni hagyjuk. Ha pihent a tészta, kinyújtjuk, 3/4 magasságig béleljük vele a 22 cm átmérőjű kapcsos tortaformát, megszurkáljuk, és sütőbe tesszük. Ha aranybarnára sült, félretesszük hűlni.
Míg a tészta sül, elkezdhetjük a krémet készíteni. A tojás kivételével az összes hozzávalót egy kéziüstbe tesszük, és vízgőzön folyamatos kevergetés mellett csípősre melegítjük - ez azt jelenti, hogy ha beledugjuk az ujjunkat, akkor csípje a forróság. Ha csípősre felmelegítettük folyamatos keverés mellett, gyors habosítás mellett adjuk hozzá egyenként a tojásokat, és folytassuk a keverést, míg a tojás teljesen eloszlik, és sűrűn folyós lesz a massza. Ezt követően a lefőzött krémet szűrjük a tortakarikában lévő tészta aljára, és tegyük a kész pitét a hűtőbe vagy fagyasztóba. Ha kihűlt, szeleteljük, és citrommal vagy lime-mal díszítve tálaljuk.
-az-abc-zoldsegesstandja-kriss-geza.jpg)
.jpg)