hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Zöldbabfőzelék fasírttal: ha így készíted, mindenki kezet csókol!

default user icon
MME
Fagyasztott zöldbabból egész évben isteni fogásokat készíthetünk. Ha egyszerű és házias étellel lepnéd meg a családot, főzz zöldbabfőzeléket, tálald fasírttal, és mindenki boldog lesz. Íme a recept videón.

A zöldbab rendkívül egészséges. Számos létfontosságú tápanyag található meg benne, A-, C-, D-, E-és K-vitaminon kívül riboflavin, niacin, tiamin és folsav található a zöldbabban, az ásványi anyagok széles tárháza mellett. A vason kívül kalcium, magnézium, mangán, foszfor, kálium, nátrium és cink található benne. A bab még élelmi rostokban, omega-3 zsírsavakban is gazdag.

A zöldbab jó hatással van a koleszterinszintre, segít stabilizálni a vércukorszintet, a benne található riboflavinnak köszönhetően még a migrénes rohamokat is enyhíti. Ezenkívül gyulladáscsökkentő hatással bír, és az asztmatikus megbetegedésekre is jótékonyan hat.

Zöldbab vásárlása, előkészítése

A bab vásárlásánál figyeljünk oda, hogy ne puha, ráncos, összenyomható, ránézésre is fás példányok kerüljenek a zacskóba. A frissen vásárolt zöldbab egy-két napig eláll a hűtőben is, az előfőzött, konyhakész bab könnyedén és jól fagyasztható.

A zöldbab pucolása csak egy kis gyakorlatot igényel. A végeit levágjuk, de úgy, hogy a kést nem toljuk teljesen át a húson, hanem az utolsó milliméternél lassítunk, és megnézzük, hogy a végével nem jön-e le a bab gerincén végigfutó szál. Ha van ilyen, akkor húzzuk le, ha nincs, akkor szerencsénk van, és egészen friss babot vettünk.

Ha pedig nyáron sikerült eltennünk néhány zacskó zöldbabot, akkor egész évben élvezhetjük a nyár ízeit. Mutatjuk, hogy készül a legfinomabb zöldbabfőzelék fasírttal. 

Zöldbabfőzelék fasírttal 

Hozzávalók:

A főzelékhez:
1 fej hagyma
1 ek olaj

bors
3 gerezd fokhagyma
1 tk pirospaprika
50 dkg fagyasztott zöldbab
1-2 db babérlevél
1 szál zellerlevél
½ db citrom leve
20 dkg tejföl
2 ek liszt
1 csokor petrezselyem

A fasírthoz:
50 dkg darált sertéshús
1 db zsemle

bors
3 gerezd fokhagyma
1/2 tk pirospaprika
1 db tojás
6-7 ek zsemlemorzsa
2 dl olaj (a sütéshez) 

Ezek is érdekelhetnek

Friss

Friss