Csirkecomb receptekBakonyi sertésbordaRopogós sült oldalasPizzás csigaFlódni receptZserbó receptLegjobb köretek
Villámgyors mákos bejgli
- 50 dkg puha
vaj
- 50 dkg túró
- 60 dkg finomliszt
- 1 csipet só
- 4 ek porcukor
- 1 tk sütőpor
- 1 tk szódabikarbóna
- A töltelékhez:
- 30 dkg darált mák
- 25 dkg cukor
- 3 dl tej
- 6 dkg búzadara
- 10 dkg mazsola vagy aszalt vörös áfonya (elhagyható, aki nem szereti)
- 1 db citrom reszelt héja
- 4 db alma lereszelve
- A tetejére:
- 2 db tojás sárgája
- 1 ek tej
Elkészítés
- A töltelékhez felforraljuk a tejet a cukorral, majd lejjebb vesszük a hőfokot, belekeverjük a búzadarát, és további kb. 2 percig főzzük.
- Utána elzárjuk a lángot, hozzáadjuk a darált mákot, a mazsolát és a reszelt citromhéjat, majd alaposan összekeverjük. Az almát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, és ezt is belekeverjük a mákos masszába, majd az egészet hagyjuk kihűlni.
- Egy kézi mixer segítségével a tésztához keverjük a puha vajat (fontos hogy a vaj puha legyen, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk - nyújtás közben kicsit berepedezhet a tészta széle, de ez nem baj, mert egy omlós tésztát készítünk) és a túrót. Krémesre keverjük, majd hozzáadagoljuk a porcukorral, sóval, szódabikarbónával és sütőporral elkevert lisztet.
- Kézzel összegyúrjuk a tésztát, és lisztezett felületen kb. fél cm vastag téglalapra nyújtunk ki. Egyenletesen elkenjük rajta a tölteléket (a széleinél kb 1 cm-t hagyjunk szabadon). Feltekerjük a tésztát (a hajtás alulra kerüljön, hogy ne nyíljon szét sütés közben).
- Egy sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, a tetejét lekenjük a tojássárgája és a tej keverékével, fogvájóval alaposan megszurkáljuk, egészen az aljáig a tetejét és az oldalát is. 170 fokra előmelegített (légkeveréses) sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük. Felszeletelve kínáljuk.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)