A tofut felszeleteljük, és serpenyőben egy kevés olajon megpirítjuk a szeletek mindkét oldalát.
A salátához megmossuk a madársalátát, és tányérokra halmozzuk. A megpucolt, lehártyázott narancsot és grépfrútot feldaraboljuk, és szintén a tényérokra helyezzük. Az egészet megszórjuk a gránátalma magjaival.
A salátás tálakra helyezzük a tofuszeleteket, meglocsoljuk egy kevés dióolajjal, és körömvirágszirommal díszítve tálaljuk.