A karajszeleteket kiklopfoljuk, sózzuk. A paprikás szalámit vékony szeletekre vágjuk. A kiterített karajszeletekre teszünk 4-5 levél medvehagymát, szalámi szeleteket és egy-egy szelet sajtot.
A hússzeleteket felgöngyöljük, 2-2 szelet baconbe tekerjük, és szorosan alufóliába csavarjuk.
A tekercseket tepsibe vagy sütőrácsra tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük.
Mikor átsült, a fóliát levéve a bacont pár perc alatt a sütőben megpirítjuk rajta, így szép piros és ropogós lesz. Tetszés szerinti körettel tálalható.