A magyar konyha egyik kedvenc desszertjét, a csigát, azaz a csavart töltött tésztát alapvetően kétféle módon készíthetjük. Az egyik a kelt tésztás változat, ami finom és laktató, de viszonylag sok idő, míg elkészül. A másik a leveles tésztából készült sós vagy édes csiga, ami viszont pillanatok alatt kész és természetesen ugyanolyan finom. Leggyakrabban kakaópor és fahéj ízesítésben készül az édes változat, a sós pedig többnyire sajtos, pirospaprikás ízesítést kap. Mi most egy különleges pisztáciás csigát készítünk fehér csokis öntettel, aminek nagyon nehéz ellenállni.
A pisztáciás csiga pontos receptjét itt találod, készítsd el egy unalmas hétköznap, vagy akár karácsonykor: az ünnepi asztalon is jól mutat majd!
Hozzávalók :
- 20 dkg hámozott pisztácia
- 2 ek. kristálycukor
- 1 mk. fahéj
- 1 csomag leveles tészta
- olaj a kenéshez
- 1 db tojás
- 12,5 dkg natúr krémsajt
- 1 ek. pisztáciavaj
- 1 ek. porcukor
- 1 tábla fehér csokoládé
Elkészítése:
- A hámozott pisztáciából pár szemet félreteszünk a dekorhoz.
- Egy késes aprító segítségével apróra daráljuk a héj nélküli pisztácia többi részét. Hozzáadunk két evőkanál kristálycukrot és egy mokkáskanál fahéjat, jól elkeverjük.
- Kitekerjük az előre kinyújtott leveles tésztát, és vékonyan megkenjük növényi olajjal. Egyenletesen elosztjuk rajta a cukros-pisztáciás keveréket.
- A tésztát egy pizzavágóval hosszában nyolc egyenlő szélességű csíkra vágjuk. Két csíkból tekerünk egy csigát olyan módon, hogy az első csíkot lazán feltekerjük, majd a csigát a következő csíkhoz illesztjük, és folytatjuk a tekerést. A végét óvatosan az aljához nyomjuk. Ezt a további 2-2-2 tésztacsíkkal is megismételjük.
- A kész csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és felvert tojással lekenjük. 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük, azután hagyjuk kihűlni.
- A krémsajtot a pisztáciavajjal és egy evőkanál porcukorral elkeverjük. Habzsákba tesszük, és megtöltjük vele a kihűlt csigákat. Célszerű olyan véget választani a habzsákra, ami hegyes, de nem túl vékony, hogy ne tömítse el a krém.
- Vízgőz felett vagy mikróban felolvasztjuk a fehér csokoládét, és ízlés szerint bevonjuk vele a csigákat.
Ajánljuk még:
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)