Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Zöldfűszeres rakott káposzta

60 perc
bonyolult
megfizethető
4 adag

Elkészítés

  1. A káposztát nagyobb darabokra vágjuk, és sós vízben feltesszük párolni. Hozzáadjuk az őrölt köményt, és forrástól számítva kb. 5-6 percig főzzük, majd leszűrjük. Közben egy másik lábasban megfőzzük a barna rizst is. 
  2. A karajt kissé kiklopfoljuk, megsózzuk és borsozzuk. Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a karikára vágott hagymát és a felszeletelt paprikát és egy csipet sóval ízesítjük. Kissé megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a karajszeleteket, és addig sütjük, amíg mindkét oldala kifehéredik.
  3. Hozzáadjuk a darált húst is, kicsit megpirítjuk, majd sóval, borssal, csomborral, kaporral és 1 teáskanálnyi fűszerpaprikával ízesítjük. 2 szem szeletekre vágott paradicsomot adunk hozzá, és fedő alatt készre pároljuk, majd hozzákeverjük a főtt rizst is. 
  4. Egy jénai tálat kiolajazunk, és megszórjuk a zsemlemorzsával. Beletesszük a káposzta harmadát, erre a húsos massza felét, majd a ismét a káposztát. Rákanalazzuk a tejföl felét, megszórjuk csomborral és kaporral, majd ráfektetjük a karajszeleteket, a darált húsos masszát, és a káposztával betakarjuk.
  5. Végül a tetejére rákanalazzuk a tejfölt, megrakjuk paradicsomkarikával, és beszórjuk zöldfűszerekkel. Hideg sütőbe toljuk, rátesszük a jénai tál tetejét, és 180 fokon 30 percig sütjük, majd további 20 percig pirítjuk. Tálaláskor tejföllel kínáljuk.

MÉG TÖBB KÁPOSZTÁS RECEPT >>> 

RAKOTT ÉTELEK >>> 

TARTALMAS EGYTÁLÉTELEK >>> 

Megjegyzés

A rakott káposzta a magyar konyha jellegzetes étele, melyet leginkább savanyú káposztából készítünk. Én néhány éve édes nyári káposztából is gyakran készítem. Ez a recept kiadós, finom, akár ünnepi ételnek is tálalható. Nálunk nagy kedvenc!
Tipp: Ha energiaszegényebben szeretnénk elkészíteni, akkor a tejföl helyettesíthető joghurttal, kefirrel, illetve a zsemlemorzsa helyett használhatunk zabpelyhet is. - BiroSari

Ezek is érdekelhetnek

Friss