Elkészítés: Megtisztítjuk, kibelezzük a - legalább 1,5 kilós - balint, majd beirdaljuk 3 mm körüli sűrűségben. Kívül-belül őrölt borssal, sóval bedörzsöljük, majd apróra vágott vagy fokhagymaprésen átnyomott fokhagymát dörzsölünk az irdalásba. Füstölt szalonnát és paprikás kolbászt vékony szeletekre, csíkokra vágunk, és végig a hal testén sűrűn megtűzdeljük ezekkel a szeletkékkel.
Forró sütőben, kevés olajon, a kisült zsírral kenegetve ropogósra sütjük.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre