Nos a tökéletes lángos titka a kefír hozzáadása. Ez az erjesztett tejtermék, ugyanis a tészta extra lágyságát, puhaságát adja, nem mellesleg a lángos külseje és vékonyra húzott közepe ropogósabbra sül, belseje pedig nem szárad ki., isteni foszlós marad!
Hozzávalók a kefíres lángoshoz:
- 50 dkg liszt
- 2 dkg élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 1 kis pohár kefir
- 1 dl langyos tej
- 2 evőkanál olaj
- 2 teáskanál só
- olaj a sütéshez
- tejföl és reszelt sajt a tálaláshoz
Elkészítés:
- Egy bögrébe öntjük a langyos tejet, beleszórjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és állni hagyjuk körülbelül tíz percig, hogy felhabosodjon.
- Közben a lisztet egy nagy tálba szórjuk, a közepébe mélyedést vájunk.
- Ide öntjük a szoba-hőmérsékletű kefirt, majd a felfutott élesztőt, és fakanállal összekeverjük.
- Beleszórjuk a sót is, és közepesen lágy tésztát dagasztunk belőle. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kis langyos vizet is.
- Végül beledolgozzuk a két evőkanál olajat is.
- Jó nagy, erős zacskóba vagy zárható dobozba rakjuk, és betesszük a hűtőszekrénybe.
- Sütés előtt leszakítunk belőle egy-egy darabot.
- Tányérnyi körökké huzigáljuk, és bő, forró olajban mindkét oldalát megsütjük.
- Megkenjük tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal, és azonnal tálaljuk.
Előkészítés: 50 perc
Kelesztés: 1,5 óra
1 adag: 330 kcal
Mindmegette tipp1.: Mindig csak annyi tésztát veszünk ki, amennyit megsütünk, a többi egy hétig is eláll a hűtőszekrényben!
Mindmegette tipp 2.: Tényleg nagy zacskóba és/vagy dobozba rakjuk a tésztát (amit előtte kis is olajozhatunk), mivel kelni fog a hűtőszekrényben is, és a túl kicsi tárolóból könnyen kifolyhat.
.jpg)
.jpg)
.jpg)