Kráter szeletMátrai borzaska tejföllelKaralábé-krémlevesCsöröge fánkMéteres kalácsCsupacsokis browniePizzás csiga
Feketeerdő-torta
- 24 cm-es tortához
- 4 tojás
- 4 dkg kakaópor
- 25 dkg kristálycukor
- 30 dkg liszt
- 2,5 dl
tej - 4 ek étolaj
- 1 cs. sütőpor
- 1 cs. vaníliás cukor
- Krémhez:
- 4 dl tej
- 1 vanília aroma vagy 1 db vanília rúd
- 5 dkg keményítő
- 5 dkg cukor
- 4 dl tejszín
- 100 g fehércsoki
- Meggyes zselé:
- 20 dkg fagyasztott meggy
- 2 ek krisztálycukor
- 1 zselatinlap
- Burkolókrém:
- 3 dl tejszínhab
- Díszítés:
- 2 dl tejszínhab
- 15 szem meggy
- 15 db csokidísz + csokireszelék
Elkészítés
- A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét egy keverőtálba tesszük, 5 dkg cukorral felverjük közepes keménységűre. Másik tálban kézi habverővel a tojások sárgáját, a tejet, az olajat, a 20 dkg cukrot és a vaníliás cukrot elkeverjük. Harmadik tálban az átszitált lisztet, a sütőport és a kakaóport elkeverjük. A tojássárgájás keverékhez apránként hozzáadjuk a száraz hozzávalókat. Végül a tojásfehérjével fellazítjuk. Egy tortakarikát kibélelünk sütőpapírral, az alját kivajazzuk, és beleöntjük a masszánkat. 155 fokon, alsó-felső sütéssel egy 60-70 perc alatt készre sütjük. A krémez a tejszínt felmelegítjük és hozzákeverjük a fehércsokit. Amikor teljesen elolvadt, akkor ezzel készen vagyunk és 2 órára legalább hűtőbe tesszük. Ezután a tejből, keményítőből és cukorból sűrű pudingot főzünk. Amikor elkészült hozzáadjuk a vaníliát is, kihűtjük. Amikor kihűlt a tejszínes keverékünk, kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a pudinghoz, elkeverjük, ezzel készen van a krémünk. A meggyet a kristálycukorral elkezdjük felmelegíteni, közben a zselatinlapot hideg vízbe áztatjuk. 5 perc elteltévek kinyomkodjuk a víztől, majd a meggyes keverékbe tesszük. Egy percig főzzük, majd elzárjuk, kihűtjük a meggyes zselét. Torta összeállítása: A tortát először ketté, majd azt is ketté vágjuk, így 4 lapot kapunk. Minden lapot megkenünk a krémmel és a meggyes zselé haramadát is rásimítjuk. Ezt háromszor megismételjük, majd a torta tetejét és oldalát is megkenjük a krémmel. Ezt követően hűtőbe tesszük egy 5-6 órára. Ezt követően elvégezzük a torta burkolását a felvert tejszínhabbal. Majd díszítjük a tortát tetszőlegesen tejszínhabbal, meggyel, csokidíszekkel és csokireszelékkel.
.jpg)
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
