Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső
Amerikai káposztasalátaMákos gubaÉdesburgonya krémlevesCsokitorta párizsi krémmelTöltött csirkecombHamburger házilagCsokis keksz

Extra vaníliamártás

default user icon
devil-k
5/5
15 perc
bonyolult
megfizethető
Hozzávalók

Elkészítés

Elkészítés: Keverőtálba öntsünk 2 dl HIDEG tejet, 4 db tojássárgáját, a vaníliás pudingport, a vanília-aromát és a vaníliarúd belsejét, majd habverővel (kézi) keverjük el csomómentesre.

Közben rakjunk fel egy edénybe vizet forrni, s helyezzünk rá egy olyan keverőtálat (vízgőzös eljárás), amibe a maradék 8 dl tejet rakjuk és a 10 dkg cukrot. Lassú tűzön melegítsük, de ne forraljuk fel a tejet. Ha ez kész és a cukor is elolvadt, akkor LASSAN és apránként tegyük hozzá az előzőleg elkészített keveréket folyamatos keverés mellett. Kb. 5 perc múlva eléri azt a sűrűséget, amilyennek lennie kell, de eközben is folyamatosan keverjük, hogy elérjük a „mártás” állagát.

Elküldöm

Megjegyzés

Személyes véleményem az, hogy egy jó mártás alapja a csomómentes, tiszta állag, a pasztelles szín és a türelem. Nem igényel nagy odafigyelést, de mégis érdemes minden lépést betartani. Fakanál helyett csakis habverőt használjunk, főleg kézit, mivel így az ízek is picivel másabbak lesznek, mintha gépivel kevernénk össze a hozzávalókat. Illetve fontos, hogy vízgőz felett készítsük el a mártást, ugyanis ez a lelke az egésznek. - devilk

Ezek is érdekelhetnek

Gulyásleves bográcsban

Recept

Gulyásleves bográcsban

MME

195 perc
4 adag
egyszerű
költséges

Mindent kirántunk! 7 isteni rántott hús és zöldség

Cikk

Mindent kirántunk! 7 isteni rántott hús és zöldség

Mindmegette

Mi, magyarok, híresek vagyunk arról, hogy mindent kirántunk: legyen szó húsokról, sajtokról, zöldségekről – és még az igazán különleges dolgokat, mint a tejbegríz vagy véres hurka nem is említettük... Most hét nagyon egyszerű rántott receptet gyűjtöttünk össze, ezekkel biztosan sikert aratsz egy családi ebéden.

Tejfölös uborkasaláta retekkel

Recept

Tejfölös uborkasaláta retekkel

Somogyi Bea

15 perc
2 adag
egyszerű
megfizethető

Frissítő citromos tészta, a kora nyári napok tökéletes vacsorája

Cikk

Frissítő citromos tészta, a kora nyári napok tökéletes vacsorája

MME

Újra itt a jó idő, jöhetnek a könnyű, finom tésztaételek! Ha szereted a gyorsan elkészíthető, húsmentes finomságokat, és a citrusok ízét, próbáld ki a citromos tésztát – garantált a siker!

Amerikai csokis keksz

Recept

Amerikai csokis keksz

DÖMÖTÖR VIOLA

25 perc
16 adag
egyszerű
megfizethető

Ha tudni akarod, milyen az IGAZI ázsiai konyha, itt a helyed! Az Asian Streetfood Festivalon jártunk

Cikk

Ha tudni akarod, milyen az IGAZI ázsiai konyha, itt a helyed! Az Asian Streetfood Festivalon jártunk

MME

Kína, Vietnám, Laosz, Tajvan,Vietnám - aki már ját ezekben az országokban, azért, aki nem, de nagy rajongója a távol-keleti gasztronómiának, az pedig azért látogasson ki mindenképpen az Asian Streetfood Festivalra, mert ezen a hétvégén belekóstolhat az autentikus ázsiai konyha nem egy remekművébe!