Kávés-mogyorós keksz

A mogyorót bevonatos serpenyőben néhány perc alatt megpirítjuk. Ledörzsöljük a külső, barna héját, és a mogyorót ledaráljuk. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan összekeverjük a mogyoróval, a kávéval és a fahéjjal.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Sütőlemezt sütőpapírral kibélelünk, és a masszából, evőkanállal kb. 30 halmot teszünk rá. A sütőben kb. 25 percig sütjük, majd a sütőből kivéve megforgatjuk a vaníliás porcukorban.