Ázsiai fűszeres, ragacsos oldalas

1. Előkészítjük az alapanyagokat, a gyömbért megpucoljuk, és lereszeljük, a fokhagymákat szintén megtisztítjuk, és lereszeljük, felhasználásig félretesszük.
2. A száraz páchoz egy tálba szórjuk a barna cukrot, a sót, a fokhagymaport, a kínai ötfűszerkeveréket, és a fahéjat. Az egészet összekeverjük.
3. A sütőt előmelegítjük 150 fokra. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük az oldalasdarabokat, és megszórjuk a száraz fűszerkeverékkel, alaposan belemasszírozzuk, úgy, hogy mindegyik darab teljes felületét bevonják a fűszerek.
4. Egy alufóliával lefedjük a tepsit, és előmelegített sütőbe tesszük legalább 2 és fél órára, amíg a hús teljesen puha nem lesz.
5. Amíg a hús sül, elkészítjük a nedves pácot. Egy forralóedénybe szójaszószt öntünk, hozzáadjuk a rizsecetet, a kínai ötfűszerkeveréket, a gyömbért és a fokhagymát, elkeverjük, és közepes lángon forralni kezdjük. Ha forr, hozzáadjuk a mézet és a szilvalekvárt. Tovább főzzük, amíg sűrű szósz nem lesz.
6. Ha a hús a sütőben puhára sült, kivesszük a sütőből, és a darabok minden oldalát megkenjük az illatos páccal, majd visszarakjuk a sütőbe 15-20 percre, addig, hogy a pác szépen rátapadjon a hús felületére.

Nézd meg videón, hogyan készül az ázsiai fűszeres, ragacsos oldalas!