Az angol vagy amerikai receptek nagy részében előkerül a cup, mint mennyiség, ugyanis a tengerentúlon ez egy rendkívül népszerű mérőeszköz. Itthon is kapni egymásba illeszthető, különböző méretű mérőeszközöket, de a nagyságuk és formájuk eltérő lehet, így hiába ír egy recept olyat, hogy kell bele egy cup liszt, ha a nekünk meglévő forma kisebb, netán nagyobb.
A cup olyasmi, mint a bögre
Számtalan olyan magyar recept létezik, mely bögrés, azaz a hozzávalókat egy adott bögrével kell kimérni. Így adják meg, hogy mennyi liszt, cukor vagy éppen olaj kell a süteményhez. Hasonló elven működik az amerikai cupozás (ejtsd: kápozás), viszont grammra átváltani nem olyan egyszerű mutatvány. Nincs egy egyetemes váltószám vagy szorzó, amit lehet alkalmazni, ugyanis egy cup liszt súlya nem egyenlő egy cup cukoréval, hiába ugyanazzal az eszközzel mértük.
Cup to gramm, azaz így váltsd át a cupot grammra
Mennyi egy cup liszt? Nos, az a liszt fajtájától is függ. A sütés és főzés során leggyakrabban használt búzafinomlisztből egy cup 125 grammnak felel meg, míg mondjuk egy cup kenyérliszt már többet, pontosan 136 grammot nyom a mérlegen. Ebből is látható, hogy cup nélkül egyes receptek nehezen értelmezhetőek, ám nincs minden veszve!
A cup és a gramm közti átváltáshoz az Allrecipes oldalán található táblázatok nyújtanak segítséget. Íme:
- 1 cup vaj - 227 gramm
- 1 cup liszt - 125 gramm
- 1 cup kenyérliszt - 136 gramm
- 1 cup kakaópor - 85 gramm
- 1 cup porcukor - 120 gramm
- 1 cup zabpehely - 85 gramm
- 1 cup kristálycukor - 200 gramm
- 1 cup barna cukor - 220 gramm
- 1 cup hosszúszemű rizs (főtlen) - 185 gramm
- 1 cup kerekszemű rizs (főtlen) - 200 gramm
- 1 cup méz - 340 gramm
- 1 cup víz - 237 gramm
- 1 cup tej - 249 gramm
Ezeket az értékeket aztán könnyen felezhetjük, negyedelhetjük, attól függően, hogy a recept mekkora cupot ír mennyiségként.
Borítókép: Shutterstock
.jpg)
.jpg)