hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Citromos-málnás tekercs

MME MME
2.5/5
120 perc
bonyolult
átlagos
Hozzávalók
  • Hozzávalók kb. 12 szelethez:
  • 1 készen vásárolt piskótatekercs (kb. 40 dkg)
  • A töltelékhez:
  • 2 citrom
  • 2 tojás
  • 15 dkg cukor
  • 5 dl tej
  • 1 csapott evőkanál liszt
  • 20 dkg málna
  • A díszítéshez:
  • málnaszemek és mentalevelek

Elkészítés

Előkészítés: A citromokat megmossuk, egy fél citromhéjat lereszelünk, a citromok levét kicsavarjuk. A málnát – ha kell – szitában nagyon óvatosan leöblítjük, lecsurgatjuk.
Elkészítés: A tejet felforraljuk, a lisztet kevés hideg tejjel jól eldolgozzuk, és a forrásban levő tejhez keverjük. Ha kihűlt, hozzátesszük a citromlét, a citromhéját. A tojássárgájákat a cukorral habosra keverjük, a tejhez adjuk, végül hozzákeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét. Egy-két órán át hűtjük. Amikor a krém jól kihűlt, a piskótatekercset tiszta konyharuhára fektetjük, majd óvatosan, hogy el ne törjön, kihajtogatjuk. Megkenjük a citromkrémmel, tetejére szórjuk a málnaszemeket, majd feltekerjük. Tálalótálra tesszük, és 4-5 órán át tovább hűtjük. Tálalás előtt meghintjük porcukorral, tálaláskor felszeleteljük, málnaszemekkel és mentalevelekkel díszített tányéron kínáljuk.

Ezek is érdekelhetnek

Friss