A sütőt előmelegítjük 190 fokra. Egy sütőtálat vagy 6 kis tűzálló formát kikenünk vajjal.
A megmosott, lecsepegtetett áfonyát összeforgatjuk a liszttel, a barna cukorral, a citromhéjjal és a citromhéjjal, majd a formába tesszük.
A tésztához a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót konyhai robotgéppel morzsalékosra keverjük. Apránként hozzáadjuk a feldarabolt vajat, majd beledolgozzuk a vaníliaaromával ízesített írót és homogén masszává keverjük. Foltokban az áfonyára kanalazzuk, és nagyjából elsimítjuk. Végül a cobblert az előmelegített sütőben aranybarnára sütjük 25-30 perc alatt. Melegen kínáljuk.