Vízen kullogó - szilvalekvárral töltve
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 50 dkg liszt (fele rétes-fele sima)
- 10 dkg
vaj (megolvasztva, de nem melegen)
- 1 csomag instant élesztő (7g-os)
- 2 tojás sárgája
- 2 dl tejföl
- 1 dl tej
- 1 evőkanál cukor
- 1 csapott teáskanál só
- 1/2 citrom reszelt héja
- Valamint:
- kb. 20 dkg kristálycukor
- kb. 3 dkg zsír a konyharuha kenéshez
- kb. 25 dkg kemény szilvalekvár a töltéshez
- ízlés szerint őrölt fahéj
Elkészítés
Elkészítés: Keverőtálban a fenti hozzávalókkal jól kidolgozott kelt tésztát dagasztottam. A konyharuha közepét megkentem puha zsírral, beletettem a tésztát, átlósan átkötöttem a konyharuhát, és farúdra (vagy fakanálra) fűzve nagyméretű, vízzel telt edénybe lógattam. Kb. 1,5 óra múlva a tészta felkúszott a víz felszínére (kb. 20-21 fokos volt a víz).
Tálcára hintettem a kristálycukrot (ez esetben a cukor tölti be a liszt szerepét), a tésztát ráborítottam, 16 felé elvágtam, a cukorban egyenként kilapogattam, megtöltöttem fahéjas szilvalekvárral, kifliformára tekertem, majd szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe téve, előmelegített 200 fokos sütőben kb 30-35 perc alatt megsütöttem.
Tölthetjük bármi mással is, de töltetlenül masnit, brióst is formázhatunk belőle.
Különösen könnyű, finom kelt tésztát kapunk!
-20171018161616.jpg)
-az-abc-zoldsegesstandja-kriss-geza.jpg)
.jpg)
