Egy lábasba 2 dl tejet öntünk, elkeverjük benne a cukrot, a vaníliás cukrot és a vaníliarúd kikapart belsejé, és felforraljuk.
Egy külön edényben a megmaradt, hideg tejhez hozzáadjuk a tojássárgáját, apránként a lisztet, és csomómentesre keverjük. hozzáadjuk ezt a forró tejhez.
Lassú tűzön, vagy vízgőz felett sűrűre főzzük. Nem szabad forralni, mert a tojások sárgája kicsapódik. Palacsintához és gofrihoz kitűnő.