hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Stuttgarti marhasült

MME MME
5/5
120 perc
bonyolult
megfizethető
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • 4 szelet (60 dkg) rostélyos,
  • 6 dkg füstölt szalonna,
  • 5 dkg zsír,
  • 1 fej hagyma,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 1-2 szardella (ringli),
  • 1 ecetes uborka,
  • 1 kávéskanál kapribogyó,
  • fél citrom leve és megreszelt héja,
  • 1 evőkanál liszt,
  • 2 dl húsleves (1 leveskockából),
  • 1,5 dl tejföl,
  • só,
  • bors

Elkészítés

Elkészítése: A hússzeletek rostjait húskalapáccsal meglazítjuk, a szeleteket megsózzuk-borsozzuk, vékony szalonnacsíkokkal megtűzdeljük. Felhevítjük a zsírt, megforgatjuk benne a húst, kivesszük, s ugyanabban a zsírban megpároljuk a megtisztított, finomra vágott hagymát és petrezselymet, a darabokra vágott szardellát (ringlit) és ecetes uborkát, az ugyancsak feldarabolt kapribogyókat, a reszelt citromhéjat, liszttel meghintjük, hozzáöntjük a húslevest, visszatesszük, és puhára pároljuk a rostélyosszeleteket. Tálalás előtt a mártást ecettel, citromlével, tejföllel ízesíthetjük. Sós burgonyát és rizst kínálunk hozzá.

Ezek is érdekelhetnek