Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Sörben pácolt karaj brokkolis rétessel

> 90 perc
bonyolult
megfizethető
Hozzávalók

Elkészítés

Elkészítés: A kicsontozott karajt vékony szeletekre vágjuk, kicsit klopfoljuk, és pár helyen a széleket bemetsszük, majd sózzuk. A zúzott fokhagymát és a reszelt vöröshagymát, a mustárt és a pirospaprikát a sörbe keverjük. Ebben a pácban lefedve a hűtőben 1 napig érleljük a húst.

Másnap a hússzeleteket lecsöpögetjük, és teflon bevonatos serpenyőben forró vajon hirtelen mindkét oldalukat pirosra sütjük, majd a páclevet ráöntjük, és abban puhára pároljuk.

Esetemben Habliliom brokkolikrémes rétesével tálaltam, nagyon ízlett a családomnak a párosítás, de tálalhatjuk vegyes zöldségkörettel és krumplipürével is.

Ezek is érdekelhetnek

Friss